Hatay künefe üzerine kendi klasmanında adını bir numaraya yazacak tel ilimizdir.Başka illerde de olmasına ve hatta sahiplenilmesine karşın asla bizim Antakya'mız gibi olamaz.

Künefe öyle her elin tutacağı bir tatlı değildir.Onu tutacak usta onu iki eliyle bir takla attıracak ve aynı hassasiyetle geri yakalayarak tepside bozulmamasını sağlayacak biri olmalıdır.Ustalık onu döküp saçmadan havada tam bir takla ile tersine çevirmektedir.

Hatay künefe konusunda yüzyıllardır evsahipliği yapmış ve özellikle sıcak yenen tatlılarda neredeyse Türkiyenin en bilinir tatlısı haline gelmiştir.İlimizde ciddi bir ekonomik değer ifade eden künefe sağladığı isdihdam ile önemli bir yer teşkil etmektedir.Sektör gerek soklanmış künefe gerekse sıcak servis ile Antakya ekonomisine katkıda bulunmuştur.